Notícia

Centro de pesquisa desenvolve filme de plástico bactericida

Fonte

CNPq

Data

quinta-feira, 13 novembro 2014 20:55

Áreas

Segurança Alimentar.

O Centro de Desenvolvimento de Materiais Funcionais (CDMF), em parceria com indústrias, lançou neste mês o primeiro filme de PVC transparente que elimina continuamente a proliferação de fungos e bactérias nos alimentos que são embalados com o plástico.

A pesquisa para obtenção do novo produto durou cerca de um ano e foi realizada pelo CDMF em conjunto com a empresa NANOX Tecnologia, spin-off que surgiu através da interação entre os professores do Centro e ex-alunos da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). O produto estará disponível até o fim de novembro.

Mesmo tomando os devidos cuidados de higiene para manuseio dos alimentos, o simples ato de colocá-los em cima de uma pia ou dentro da geladeira já é suficiente para sua contaminação, uma vez que os filmes de PVC são permeáveis, ou seja, permitem a entrada de oxigênio e troca de gases para que os alimentos permaneçam conservados enquanto embalados.

O diretor da NANOX, Luiz Gustavo Pagotto Simões, explica que o filme de PVC tem em sua composição silicato de prata, material que possui propriedade bactericida e fungicida. Como primeiro passo da pesquisa, foi feita a caracterização do composto. “Desenvolvemos nos laboratórios do CDMF o material básico e depois pensamos em suas aplicações”, disse.

Após o desenvolvimento do silicato de prata no laboratório, o composto foi introduzido no plástico de PVC. A propriedade bactericida presente no composto elimina grande parte dos microorganismos que podem estar no alimento embalado pelo filme.

Além das especificações exigidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Simões explica que é necessário seguir uma legislação internacional de segurança para garantir que não exista a migração dos aditivos do plástico para o alimento que será consumido. “O produto cumpre todos os padrões exigidos pela Anvisa e pelas agências de legislação internacionais”, afirmou.

O diretor do CDMF, Prof. Elson Longo, comenta a importância da parceria entre o desenvolvimento em pesquisa na universidade com a inovação em escala industrial das empresas. “O desenvolvimento desse trabalho teve o tripé universidade – indústria que é fundamental para gerar inovação tecnológica. Sem essa parceria não há inovação”, disse.

Longo também explica que o novo produto pode ajudar a reduzir as infecções causadas por bactérias, sem trazer risco ao consumidor. “O mais importante desse novo produto é a segurança alimentar, que garante a conservação do alimento e a economia ao consumidor”.

Sobre o CDMF

O CDMF é um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPID) apoiados pela FAPESP. O Centro também recebe investimento do CNPq, a partir do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia dos Materiais em Nanotecnologia (INCTMN), integrando uma rede de pesquisa entre Universidade Estadual Paulista (UNESP), Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Universidade de São Paulo (USP) e Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN).

Fonte:  CNPq

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