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Manual Básico para Atendimento Ambulatorial em Nutrição

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Autor(es)

Nilze Barreto Villela (Org.), Raquel Rocha (Org.)

Publicado por

EDUFBA

Ano de Publicação

(2008)

Resumo

“A ausência de um trabalho educativo, somado aos hábitos e tabus alimentares, tendo por base informações distorcidas pelos mais variados interesses, levam o indiví- duo ao desequilíbrio nutricional, o mesmo acontecendo quando da ingestão excessiva de alguns nutrientes em detrimento de outros, ou, ainda a deficiência da oferta dos nutrientes, elementos vitais para a saúde humana. No nosso quotidiano, temos relatos dos mais variados, que fortalecem nossa proposta, nos norteando para desenvolver ações educativas.”

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