Notícia

Extratos de pimenta e canela podem reduzir o ganho de peso

Pixabay.

Fonte

Nestlé e Scientific Reports

Data

sexta-feira, 26 fevereiro 2016 17:10

Áreas

Alimentação e Nutrição. Metabolismo.

Evidências científicas sugerem que a pimenta pode ajudar a prevenir o ganho de peso. Cientistas da Nestlé também acreditam que a canela pode ser uma alternativa, obviamente mais suave.

Em trabalho publicado no último dia 17 de fevereiro na revista científica Scientific Reports, do Grupo Nature, pesquisadores do Nestlé Research Center, em Lausanne, na Suíça, em conjunto com cientistas da Universidade de Tóquio, no Japão, examinaram a eficácia do cinamaldeído (um extrato da canela) e da capsaicina (um extrato da pimenta) no aumento do gasto de energia e nos níveis de oxidação da gordura em 15 homens saudáveis. 

A obesidade resulta de um desequilíbrio entre o consumo e o gasto de energia, portanto, um gasto de energia maior (por meio de exercícios ou dieta) ajuda a prevenir o ganho de peso. O corpo converte a gordura em energia pela oxidação da gordura.

Os cientistas descobriram que o extrato de canela aumenta significativamente o gasto de energia nos homens. Tanto este extrato como o extrato de pimenta aumentam significativamente os níveis de oxidação da gordura.

Foi realizado um estudo clínico duplo-cego, randomizado, cruzado e com indivíduos saudáveis, e medido o impacto sobre o metabolismo energético e do sistema nervoso autônomo (SNA) causado pelo cinamaldeído, pela capsaicina e também por um sabor placebo. Os resultados foram medidos durante os 90 minutos após ingestão. O gasto energético e a oxidação foram medidos por calorimetria indireta. Para medir a atividade do SNA, foi usada a termografia facial e análise espectral.

Como conclusão, os pesquisadores indicam que, para ser eficaz, a capsaicina precisa ser consumida em quantidades que os homens acharam demasiado apimentada. Contudo, os cientistas acreditam que o extrato da canela poderia ser potencialmente usado em alimentos para ajudar a prevenir o ganho de peso.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Fonte: Nestlé e Scientific Reports. Imagem: Pixabay.

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